제사상 차리는 방법이 헷갈리는 분들을 위해서 쉽게 정리해보았습니다. 제사 차례상은 지역, 가족마다 다르기에 정답은 없지만 올바른 제사상에 대해서 알아보려 합니다.
제사란?
제사란 돌아가신 조상을 기리는 '정통의식'을 말합니다. 오늘날 여러종류의 제사가 있지만 조상님이 돌아가신 기일에 치르는 '기제사'와 명절 때 지내는 '차례'정도만 남아있습니다.
제사상에 올리는 제사 음식을 '제수'라 하며 '제수'를 담는 그릇을 '제기'라고 합니다.
제사상차림이란?
준비한 제수를 제기에 담아 격식에 맞춰 배열하는 것을 말합니다. 가정 지역마다 조금씩 다르지만 올바른 제사상차림법에 대해서 알아봅시다.
신위 수에 따른 음식준비
'신위''란 죽은 사람의 영혼을 의지할 자리를 칭합니다. 두 분 이상의 신위를 모시는 경우 밥, 국, 술잔만 신위 수대로 준비하시면 됩니다.
그 외 술, 식초, 간장, 나물, 과일 등 기타 음식들은 공통으로 준비해 주시면 됩니다. 총 1열부터 5열까지 준비되어 있는데요. 병풍을 기준으로 병풍이 북쪽입니다.
1열 밥과 국
반서갱동
밥은 서쪽에 국은 동쪽에 둬야 합니다. 조상님 쪽에서 봤을 때 우리와 반대로 드신다 라고 생각하시면 편하겠습니다.
2열 적과 전
제사상차림 2번째 열에는 적을 놓는 자리입니다. 적이란 생선이나 고기를 꼬챙이에 끼워 구운 음식을 말합니다. 어릴 적 먹던 산적을 생각하시면 좋겠습니다. 전이란? 갖가지 재료에 밀가루를 묻혀 팬에 부친 음식을 말합니다.
어동육서 : 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 / 두동미서: 생선의 머리는 동쪽에 꼬리는 서쪽으로 배치해 줍니다.
3열 어탕과 두부
어탕과 두부류 등의 탕류 음식을 올리면 됩니다. 이때 마찬가지로 어동육서 방향으로 음식을 놔주시면 됩니다.
4열 밑반찬류
좌포우혜: 포는 왼쪽 생선적과 식혜는 오른쪽
숙서 생동: 익힌 나물은 서쪽에 생김치는 동쪽으로 배치해 줍니다.
5열 후식류
과일이나 한과를 올려두게 되는데요. 왼쪽부터 대추나 밤, 배, 감, 사과와 같은 한과를 올려주게 됩니다.
홍동백서 들어보셨을까요?
홍동백서에 따라서 붉은 과일은 오른쪽에 흰색과일은 왼쪽에 배치해 주시면 되겠습니다.
주의해야 할 점
- 멸치, 꽁치처럼 치로 끝나는 생선은 피해야 합니다.
- 복숭아, 마늘, 고춧가루 귀신을 쫓아낸다고 하여 제사상에 올리지 않습니다.
- 홀수를 좋은 숫자로 여겨 과일이나 음식은 짝수보다는 홀수로 놓습니다.
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